El cultivo de la uva Chenin Blanc del Val del Loira se ha extendido a muchos otros paÃses, incluyendo España, Sudáfrica y Australia, y se ha extendido a más de doce estados de los E.U..
Los vinos de hielo son muy concentrados y dulces con una notable mineralidad. La gama de perfiles de sabor de Ice Wine puede ser elaborada a partir de diferentes variedades, desde Riesling hasta cualquier busca relacionada con V_KEYWORD. La autoridad en vinos de hielo es Canadá; sin embargo, otras regiones de tiempo frÃo como Alemania y Oregón también generan vinos de hielo. Icewine es muy apropiado para postres de chocolate y se acentúa con trufas, caramelos o compotas de frutas y frutas.
Tokaj tiene un dulce, miel, sabores caramelizados que son excelentes para acompañar quesos mantecosos, foie gras, postres de frutas o bien ricos pasteles.
Oporto Tawny, producido desde uvas rojas y expuesto a barricas de madera que dejan una oxigenación parcial que produce un color más oscuro y rico. TÃpicamente se consume como vino de postre. Los puertos de cárnicos se designan al año o por no año. Designación como Tawny veinte años señala que las mezclas son de vinos que han estado en barrica cuando menos 20 años.
Oporto envejecido en botella
El Merlot tiene tÃpicamente sabores de sandÃa, cereza, ciruela y fresa, y es menos tánico que el Cabernet.
Usted puede hallar estos vinos producidos en muchas regiones del mundo. Entre los productores más señalados de tintos al estilo bordelés se encuentran:
En su conjunto, los vinos al estilo del Ródano tienden a ser muy fragantes, especiados y ahumados, con sabores frutales audaces. Los sabores y aromas incluyen carnes ahumadas, pimientos, frutas de hueso, nuez moscada, cerezas y especias. Estos vinos son exquisitos y alcanzables como cuando se busca "V_KEYWORD". Dependiendo del núcleo tánico, muchos envejecen bien pero asimismo toman maravillosamente en su juventud. Los vinos estilo Rhône se combinan bien con carnes ahumadas y curadas (jamón y tocino), carnes de caza, carnes oscuras de ave y estofados.
PodrÃas probar con un Viognier. Ofrece un cuerpo completo y rico, con aromas intensos y un alto contenido vino blanco de miedes alcohólico. Viognier tiene aromas de frutas tropicales y flores en vez de los aromas de vainilla y mantequilla de Chardonnay. También es un poco menos afable con el alimento ya que las cualidades florales de Viognier pueden abrumar a los platos ligeros. Pruébelo con bizcochos de mariscos o bien de cangrejo, carne de cerdo o comestibles tropicales moderadamente condimentados como los satays y los curry de leche de coco. (Vea nuestro vÃdeo sobre Viognier para un resumen.)
Si bien una tabla de charcuterÃa acumulada es una vista bienvenida en cualquier degustación, es esencial no exagerar con los ajustes de la mesa. El vino ha de ser la estrella de la noche, conque mantenga los centros de mesa simples, y las servilletas y los platos de servir con buen gusto. Hacerlo permitirá a los huéspedes examinar el color y el cuerpo de cada botella. Del mismo modo, prepare los entremeses con anticipación, a fin de que el aroma de su cocina no desborde o bien complique los aromas del vino y dificulte el disfrute de las notas más frágiles de cada copa (Véase V_KEYWORD).
Con tantas variedades y perfiles de sabor para los vinos tintos secos, hallar su preferido es con frecuencia una cuestión de ensayo y fallo. Si ha probado ciertos y aún no ha descubierto uno que le guste, siga intentándolo. Existen tantos estilos diferentes que se trata de hallar el que mejor se adapte a sus gustos y a su presupuesto.
Si está ya listo para dar el salto y montar una bodega, probablemente precisará un sistema de organización más complejo para hacer un seguimiento de su compilación.
Los vinos dulces vouvray incluyen Demi-Sec (semiseco), Moelleux (dulce, botrytized) y Doux (el más dulce, botrytized y pesado o bien jarabe como). Su acidez es superior a la de las versiones secas y de forma frecuente requieren de cuatro a cinco años de envejecimiento en botella. Casi jamás avejentado en roble, el vouvray se produce en un tanque de acero tradicional y es popular tanto como vino apacible como espumoso.
La primera busca de V_KEYWORD se hizo en Sonoma, y en el segundo año se extendió a Napa asimismo. Las dos zonas vinÃcolas también ampliaron la alfombra roja, mas fue la visita del año pasado a Napa lo que verdaderamente me hizo detenerme y reconsiderar la repercusión de los medios online en el planeta del vino.